Объем молочной продукции  хорошо характеризуется общим объемом осуществляемых  предприятиями молочной промышленности закупок молока у сельскохозяйственных производителей. Показатели  закупки молока в последние годы оставались довольно стабильными.  На пике начавшегося экономического кризиса существенного сокращения  объема закупок не произошло, равно как  не произошло в 2010 году и заметного его увеличения. В августе нынешнего года предприятия закупили у производителей 53 100 тонн молока, это на процент меньше, чем за аналогичный период предыдущего года.  Следует иметь в виду, что  со стороны сельскохозяйственных производителей   резкий рост объемов производства молока невозможен, поскольку  увеличение  численности молочного стада требует времени, и результаты этого процесса  смогут отразиться   на  увеличении производства  молока лишь спустя годы.

Закупки молока, январь 2008 – август 2010 

В 2010 году закупочная  цена  молока  заметно возросла. Если в 2009 году  она составляла  3287 крон за тонну, то за восемь месяцев 2010 года закупка молока обходилась уже в среднем  4159 крон за тонну. Особенно быстро закупочные цены  росли в летние месяцы 2010 года. Так, например, в августе цена закупки молока была на 42% выше, чем в августе предыдущего года. Поскольку рост закупочных цен отразился  на потребителях в сентябре, то и в этом месяце, надо полагать, цена закупки молока поднялась еще больше. Следует все же отметить, что рост закупочных цен на молоко не является чем-то необычным, и в 2007-2008 годах средняя цена закупки молока была еще более высокой, чем нынче. Причиной произошедшего снижения цен в промежуточный период мог послужить экономический кризис и обусловленное им влияние на цену молока.

Закупочная цена молока, январь 2008 – август 2010

Экспорт молока в 2010 году заметно возрос. Если сравнить данные 2009 года и первых семи  месяцев 2010 года, то объем экспорта молока увеличился в семь раз,  в денежном же выражении экспорт молока  вырос в десять раз. Хотя увеличение заметно невооруженным глазом, здесь нельзя не учитывать  того обстоятельства, что и сравнительная база в 2009 году была очень  низкой (во время экономического кризиса экспорт молока упал до минимального уровня). Причиной этого стало то, что основные рыночные потребители эстонской молочной продукции Латвия и Литва тоже находились в глубоком экономическом кризисе, и спрос на импортное молоко в этих странах уменьшился. Поскольку возможности экспорта молока у эстонских производителей сократились,  бóльшую часть продукции пришлось реализовывать на внутреннем рынке, что, в свою очередь, повлекло за собой падение закупочных цен на молоко. Зафиксированный же  в 2010 году рост экспорта молока  не представляет собой ничего нового,  скорее, мы имеем дело с восстановлением былых объемов экспорта. 

Экспорт и импорт молока, январь 2008 – июль 2010   

Наиболее важными рынками для экспорта эстонского молока в 2010 году являлись Литва, Латвия, Россия и Финляндия. При этом удельный вес закупок Литвы и Латвии составлял  46% и  43% от всего объема экспортируемого молока соответственно. Доля России и Финляндии была значительно меньше, соответственно 8% и 3%. Молоко – это скоропортящийся товар, ввиду чего его экспорт мыслим лишь в близлежащие государства. В сравнении с 2009 годом экспорт во все целевые страны  существенно возрос,  более всего увеличился экспорт молока в Литву (в 31 раз) и в Россию (в 7 раз). По данным Евростата, объем собственного экспорта молока Литвы вырос в первом полугодии 2010 года почти в два раза, а главными странами назначения были Польша (59% от всего экспорта молока Литвы) и Германия (соответственно 27%). Рост литовского экспорта молока  привел к тому, что собственная продукция страны экспортируется, а ее заменяет более дешевое импортное молоко из Эстонии.

Экспорт молока в разрезе стран, январь-июль 2010  

На основании данных по закупке молока и внешней торговле можно заключить, что хотя в Эстонии объемы закупаемого у сельхозпроизводителей молока держались стабильными, в текущем году экспорт молока существенно увеличился. Как следствие, объем реализуемого в самой Эстонии молока уменьшился и повлек за собой увеличение спроса и рост цен.   Дальнейшее развитие молочного рынка будут определять следующие факторы:

1. Поскольку цена молока в Эстонии существенно возросла, молочная промышленность будет заинтересована в возможности реализации молока на внутреннем рынке. В результате этого объемы экспорта в будущем могут уменьшиться, и бóльшая часть эстонского молока снова появится на нашем рынке.
2. Сельхозпроизводители, по-видимому, увеличат производство молока, поскольку его закупочная цена  выросла, и производить его стало прибыльнее. В то же время увеличение объемов производства – это длительный процесс, и его результаты скажутся лишь спустя годы, когда ситуация на рынке может уже измениться.
3. Возможно и увеличение удельного веса импортного молока для удовлетворения внутреннего спроса. Тем самым может сложиться ситуация, когда местная продукция будет экспортироваться, а ее место займет импортная продукция. Это уже наблюдается в Литве, где в результате увеличившегося экспорта увеличились закупки молока из Эстонии.
4. Из-за удорожания молока потребители могут изменить свои сложившиеся предпочтения и станут искать более дешевые альтернативы молоку. Это может привести к уменьшению потребления молока, что, в свою очередь, заставит производителей снизить цены.

Цена молока, вероятно, сформируется под  воздействием всех этих факторов.    Удешевление молока в ближайшем будущем представляется маловероятным, так как закупочная цена на молоко поднимается, что сделает молоко и молочные продукты более дорогими для конечного потребителя. За нынешним ростом цен на молоко стоит, прежде всего, увеличение объемов экспорта. И хотя сам по себе рост экспорта –  это явление позитивное, приходится считаться с тем, что  потребность в эстонских товарах на внешних рынках может сделать эти товары дороже и для местного потребителя.

Аллан Арон,
руководитель службы статистики внешней торговли
Департамента статистики