Исследование охватывало период с первого квартала 2022 года по третий квартал 2023 года.Пресс-служба института отметила, что большинство цен на продовольственные товары в Эстонии выросли в первой половине 2023 года, а затем стабилизировались к третьему кварталу. Несмотря на ожидания потребителей о снижении цен в связи с падением цен на производственные ресурсы в середине 2023 года, это не произошло.

Вице-канцлер по биоэкономике Министерства региональных дел и сельского хозяйства Мадис Пяртель подчеркнул важность прозрачности и сотрудничества в цепочке поставок продовольственных товаров. Руководитель Института конъюнктуры Пеэтер Раудсепп выразил мнение, что исследование поможет потребителям лучше понять структуру конечных цен на продукты питания.

Исследование показало, что, например, цена литра молока в пластиковой упаковке для потребителя снизилась впервые с 2022 года в третьем квартале 2023 года, однако доля производителей молочной продукции снизилась, в то время как доля торговли выросла. Аналогичная тенденция наблюдается в других продуктовых сегментах, включая зерновые продукты и овощи.

Исследование подчеркивает изменения в распределении стоимости продуктов между производителями, переработчиками и розничными продавцами, что отражает текущую динамику рынка и экономические процессы в стране.