Сознательное отношение – это противоположность жизни «на автопилоте», полное понимание того, что, зачем, как и почему мы делаем. Сознательный человек делает что-либо не просто ради того, чтобы сделать, – нет, в процессе деятельности он следит за собой, при необходимости вносит в свои мысли и действия коррективы и получает удовольствие от такого самомониторинга.

Каждое время года дарит нам возможность наслаждаться сезонными занятиями. Лето – прекрасное время для «подзарядки» солнечными ваннами, всей свежестью даров природы, запаса витаминами и очистки организма. Полезные идеи для очищения организма, правильного питания, движения и дыхания я собрала в своей книге Saleduse saladused hõivatud inimesele (Секреты стройности для занятых людей).

Когда вы в последний раз  пили чай из крапивы, одуванчиков, клевера, подорожника или щавеля? Когда ели щавелевый суп? Какое это удовольствие – лето в деревне! Когда каждый день можно запросто сорвать и тут же съесть молодой побег одуванчика, экспериментировать на кухне, пуская в ход щедрые дары природы, наподобие первобытным собирателям запасаться природной снедью на зиму…

Чище организм – ясней мысли!

Во время чистки организма необходимо исключить из меню истощающие организм продукты, заменив их на очищающие и стимулирующие пищеварение продукты, пить много воды и больше двигаться.

• Истощающие организм продукты: сахар, соль, перец, майонез, горчица, жареное, масло для жарки, мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, морепродукты, газированные напитки, алкоголь, кофеин (в том числе кофе и чай, за исключением, конечно, травяного).
• Очищающие организм продукты: фруктовые и овощные соки, вода, молодые проростки семян, ягоды, фрукты, овощи, бобовые, семечки.

Если вам не удается выкроить для очистки организма пару неделек, постарайтесь хотя бы раз в три дня питаться только тем, что очищает организм. Готовьте травяные смути на воде, ешьте арбузы, пейте только яблочный сок. Для утренней «прочистки труб» полезно каждое утро до завтрака выпивать стакан теплой воды с отжатым в нее соком лимона. В промежутках между приемами пищи рекомендуется мелкими глотками пить подогретую воду.

Исключив из ежедневного меню быстро усваиваемые углеводы, недели через две вы сами не захотите ничего сладкого. Попробуйте! Таким образом вы получите  полезный опыт, в результате которого снизится не только вес, но и ваша потребность в шоколаде и любых сластях. Быстро усваиваемыми углеводами являются все мучные изделия (хлеб, булка, каши, макароны), рис, картофель, содержащие сахар сладости (конфеты, шоколад, пирожные, печенье и тому подобное). Неплохой способ перейти на качественную пищу – это внимательное изучение этикеток продуктовых упаковок. Читаешь – и аппетит пропадает, так как состав продукта зачастую не совпадает с его наименованием. У многих аппетит пропадает уже от осознания того, что все нечистое и неестественное перегружает организм жиром, который тот не знает, как усваивать, а потому откладывает и накапливает.

Откройте для себя пользу диких трав, но убедитесь, что ешьте правильные!

Экспериментируйте со свежими салатами, смути и супами. Простейший рецепт салата – измельченные молодые листья одуванчиков и сныти, приправленные маслом, листья щавеля и соль.

В опубликованной в журнале Kodu & Aed статье Мари Лаане приведен перечень диких трав, пригодных для приготовления свежих салатов: 

• Молодые листья клевера ползучего (кашка белая) Trifolium repens.
• Молодые листья маргаритки многолетней Bellis perennis, они полезны и при плеврите.
• Молодые листья первоцвета весеннего Primula officinalis.
• Молодые листья купыря лесного Anthriscus sylvestris. По вкусу он схож с купырем садовым. Если его корешки хорошенько потушить, то получится  хорошая заправка для супов и соусов.
• Кислица обыкновенна (заячья капуста) Oxalis acetosella подходит и для салатов и для блюд, приготовляемых в сковородке вок.
• Кресс-салат Lepidum sativum особенно богат витамином С. Содержащееся в его листьях эфирное горчичное масло обладает антибактериальными свойствами, помогающими при заболеваниях дыхательных путей и воспалении мочевого пузыря. Отлично сочетается с бутербродами.
• Пастушья сумка обыкновенная Capsella bursa-pastoris.
• Будра плющевидная (собачья мята) Clechoma hederacea – хорошая приправа к салату.
• Иван-чай узколистный Chamérion angustifólium – молодые побеги и листья.
• Бодяк полевой (розовый осот) Cirsium arvense – молодые побеги.
• Яснотка белая Lamium album и яснотка пурпурная (глухая крапива) Lamium purpureum – молодые побеги и листья.
• Манжетка обыкновенная Alchemilla vulgaris – молодые листья.
• Молодые листья всех видов подорожников Plantago major, P. media и P. Lanceolata.
• Тысячелистник обыкновенный Achillea millefolium – молодые листья идут как приправа к салатам, благотворны для крови, полезны при слабости и меланхолии.
• Щавель обыкновенный Rumex acetosa, используют аналогично шпинату для приготовления супов, салатов, рагу.
• Осот полевой Sonchus arvensis – молодые листья и побеги.
• Звездчатка средняя Stellaria media – вершки побегов хороши в салате, стебли и листья – в супах и рагу.

Сырые смути, супы и кремы прекрасно очищают организм!

Главная составляющая смути – это фрукты, овощи, ягоды, пряные травы, дикие травы и вода.

Смути для очищения организма предпочтительней готовить из зеленой овощной ботвы и диких трав. Хорош для смути свежий предварительно очищенный огурец.

Сырые супы и кремы получаем, добавив к овощам немного воды, авокадо, чеснока и приправ.

Если смути сделан из ягод и фруктов, то для подслащения в него добавляют бананы, финики, инжир, мед или натуральные подсластители. Сырые смути из овощной ботвы, диких трав и свежих огурцов лучше заправить небольшим количеством морской соли.

Смути из сельдерея и одуванчиков

Свежие цветки одуванчика промыть, заложить в блендер, добавить нарезанный сельдерей и воду. Все смешать и приправить солью. Добавить немного молодых еловых побегов.

В целях очистки организма не рекомендуется есть как обычно – привычную еду в привычных количествах, с одной лишь разницей, что вы просто добавите в меню нечто оздоровительное. Так мы только добавляем себе лишние килограммы и сантиметры на талии, поскольку увеличиваем количество энергии, которое потребили, а в течение дня не успеваем ее растратить. Сокращайте ежедневное количество пищи, заменяя ее более полезной. Ошибка большинства не в том, что  едят, а в том, сколько они едят.

Если есть меньше, а двигаться на свежем воздухе больше, это освежит не только тело, но и мысли.

Проведите лето с пользой для здоровья!

Катрин Аэдма,
тренер/писатель,
профи-блог Катрин Аэдма