В случае свежего, охлажденного и замороженного мяса говядины, свинины, козлятины, баранины и домашней птицы (включая фарш), используемого в предлагаемых в заведениях общественного питания блюдах, необходимо будет указывать страну выращивания животного, от которого получено мясо. Эта информация должна быть представлена в письменной форме, например, в меню или на отдельной табличке.
«Информация о происхождении мяса позволяет потребителям делать осознанный выбор и отдавать предпочтение местным продуктам. Употребление местных продуктов способствует устойчивости продовольственной системы, сокращает цепочку поставок и повышает уровень самообеспеченности Эстонии мясной продукцией. Кроме того, это увеличивает прозрачность пищевой цепи», — заявила министр регионального развития и сельского хозяйства Пирет Хартман.Будут установлены требования к предоставлению информации о перераспределяемой (по сути, пожертвованной) непакованной пище. После принятия постановления потребителю необходимо будет предоставить название продукта, информацию о содержащихся в нем аллергенах, а также, как правило, имя и контактные данные дарителя или получателя пожертвованной пищи.
«Будут установлены требования, которые не создадут чрезмерной административной нагрузки для дарителей пищи, но в то же время обеспечат потребителям достаточную информированность, прежде всего в вопросах пищевой безопасности. Качество и безопасность пожертвованной еды не могут подвергаться компромиссу», — подчеркнула Хартман.
Кроме того, в будущем необходимо будет указывать содержание этанола в непакованном алкогольном напитке, предлагаемом в розничной продаже (например, разливное пиво и сидр). Исключение составят напитки, приготовленные на месте по запросу потребителя (например, различные коктейли).
Для продуктов, упакованных непосредственно для продажи в отсутствие покупателя, потребуется указывать список ингредиентов и пищевую ценность (энергетическая ценность, жиры, насыщенные жирные кислоты, углеводы, сахара, белки, соль) на 100 г или 100 мл, аналогично требованиям к фасованной пище. В некоторых случаях потребителей также необходимо будет информировать о содержании сахарозаменителей в непакованной пище.
Проект постановления также включает положения, направленные на снижение административной нагрузки на операторов пищевого сектора и приведение правового регулирования в соответствие с изменениями, происходящими на рынке. Изменения планируется ввести в силу с 1 января 2027 года, за исключением требований к предоставлению информации о перераспределяемой непакованной пище, которые вступят в силу в общем порядке.
