Более точное отражение таких товаров в бухгалтерском учете зависит, прежде всего, от того, использует ли предприятие постоянный (непрерывный) или периодический метод учета запасов.

При методе постоянного учета ведется учет как поступления, так и выбытия товаров. В случае же периодического метода ведется учет только поступления, остаток товаров на конец периода определяется после проведения инвентаризации, и разница отражается в расходах.

Более подробно об особенностях отражения в бухгалтерском учете таких товаров читайте в выходящем в скором времени свежем номере журнала "Плюс" (№2, 2017).